Als middelbare scholier had ik eens een vakantiebaantje bij Maggi/Nestle aan the Haarlemmerweg. Het zien van dit plaatje is genoeg om die rotlucht weer te ruiken. Bedankt!
Ik ben nooit een liefhebber van maggi geweest maar wel een groot liefhebber van verse lavas in de soep. Heerlijk! Die plant staat zoals iedereen weet ook bekend onder de naam maggiplant.
In het het recept van Maggi is lavas geen ingrediënt. Dit zit er wel in maggi:
Mononatriumglutamaat of ve-tsin is het mononatriumzout van glutaminezuur, een van de in de natuur meest voorkomende niet-essentieel fundamentele aminozuren waaruit eiwitten bestaan.
Guanylzuur (E626), een natuurlijk zuur dat commercieel gewonnen wordt uit gistextract en sardientjes (vrijwel altijd uit gist, maar het blijft mogelijk dat het uit sardientjes komt).
Het is een smaakversterker zonder de speciale umami smaak. Ze versterken de smaak in veel producten, waardoor veel minder zout nodig is.
Natriuminosinaat wordt onder andere toegepast in rijstsnacks, bouillonblokjes en in vleeswaren, veelal in combinatie met het veel goedkopere mononatriumglutamaat. De combinatie van 95% glutamaat met 5% inosinaat heeft een 10× zo sterke smaakversterkende werking als glutamaat alleen.
Als mogelijke bijwerking komen astma-aanvallen en vochtophoping wel voor. Natriuminosinaat mag niet gebruikt worden voor jonge kinderen en is te vermijden door mensen met jicht.
Vooral dus een smaakversterker en op zich misschien minder ongezond dan zout.
heerrozenwater 
Klojo!
LikeLike
Jongen, zeur niet zo.
LikeLike
Herinneringen van zeer smakelijke soep komen boven.
En dan zonder te proeven met een halve fles Maggi verprutsen.
Niet alles van vroeger was beter …..
Vriendelijke groet,
LikeGeliked door 1 persoon
Magisch aroma
LikeLike
Vies vies vies
LikeLike
Te groot voor een servet
LikeLike
MAGGIE daar krijg je het rood van op je blaaskaken
LikeLike
Het zou toch je zoon zijn… 🙄
LikeLike
Erger, het is haar man!
Echtgenotes werden aangesproken met ‘moeder’
LikeLike
Het zou je man zijn, huiver… ☻
LikeLike
Als middelbare scholier had ik eens een vakantiebaantje bij Maggi/Nestle aan the Haarlemmerweg. Het zien van dit plaatje is genoeg om die rotlucht weer te ruiken. Bedankt!
LikeGeliked door 1 persoon
Ik ben nooit een liefhebber van maggi geweest maar wel een groot liefhebber van verse lavas in de soep. Heerlijk! Die plant staat zoals iedereen weet ook bekend onder de naam maggiplant.
In het het recept van Maggi is lavas geen ingrediënt. Dit zit er wel in maggi:
Mononatriumglutamaat of ve-tsin is het mononatriumzout van glutaminezuur, een van de in de natuur meest voorkomende niet-essentieel fundamentele aminozuren waaruit eiwitten bestaan.
Guanylzuur (E626), een natuurlijk zuur dat commercieel gewonnen wordt uit gistextract en sardientjes (vrijwel altijd uit gist, maar het blijft mogelijk dat het uit sardientjes komt).
Het is een smaakversterker zonder de speciale umami smaak. Ze versterken de smaak in veel producten, waardoor veel minder zout nodig is.
Natriuminosinaat wordt onder andere toegepast in rijstsnacks, bouillonblokjes en in vleeswaren, veelal in combinatie met het veel goedkopere mononatriumglutamaat. De combinatie van 95% glutamaat met 5% inosinaat heeft een 10× zo sterke smaakversterkende werking als glutamaat alleen.
Als mogelijke bijwerking komen astma-aanvallen en vochtophoping wel voor. Natriuminosinaat mag niet gebruikt worden voor jonge kinderen en is te vermijden door mensen met jicht.
Vooral dus een smaakversterker en op zich misschien minder ongezond dan zout.
LikeLike
Grappig, dat de maggiplant niet in Maggi zit.
Dank voor het uitzoeken, HeRoWa! Heb je ook gevonden waar de naam vandaan komt?
LikeLike